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Planche à découper

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Les planches à découper sont sans doute l'un des outils les plus importants dans votre cuisine - il est presque impossible de cuisiner sans un.

Il y a quatre raisons pour lesquelles utiliser une planche à découper comme ci-dessous:

1. Les planches à découper protègent votre comptoir coûteux contre les dommages résultant du tranchant du couteau de cuisine.

2. Ils protègent également le bord du couteau contre les dommages du comptoir (au moins dans l'exemple d'une planche à découper en bois.

3. Ils peuvent être utilisés pour déplacer facilement les aliments hachés ou coupés dans une poêle ou une casserole, en gardant la plupart du désordre dans une petite zone facile à nettoyer.

4. Ils peuvent être facilement nettoyés et désinfectés dans l'évier de la cuisine.

C'est une très bonne idée d'avoir plus d'une planche, une exclusivement pour les légumes et une spécifiquement pour les viandes. Deux planches aident à prévenir la contamination croisée de la préparation de viande crue avec les légumes et la salade. Deux planches à découper sont un moyen de plus de protéger le repas de la contamination bactérienne.

La méthode universellement acceptée de nettoyage et d'assainissement des panneaux de bois et de plastique est la suivante. Commencez par nettoyer soigneusement avec de l'eau chaude savonneuse - veillez à éliminer toutes les particules, huiles, graisses et résidus alimentaires. Deuxièmement, un mélange d'eau et de solution d'eau de Javel (une cuillère à soupe d'eau de Javel liquide dans un gallon d'eau) pour désinfecter complètement la surface tout autour. Troisièmement et surtout laissez la planche complètement sèche.

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